Monday, 19 January 2015

CNY 2015# ~ 蔓越莓杏仁饼干




你是否也和我一样,开始有新年的感觉呢?

既然大家已经开锣了,我也来噜
只是现在做好可能还没到过年,都被送到肚子里了。哈哈!







很喜欢这款饼干,奶油味不重,还含有蔓越莓和杏仁片,好吃!









蔓越莓杏仁饼干

材料:
A低筋面粉 - 100g
        泡打粉 - 1/4tsp 
        糖粉 - 35g
        玉米粉 - 15g
B杏仁粉 - 15g
        白油/奶油 - 50g
C 蔓越莓干 - 35g
        杏仁片 - 35g (预先烤香)
        蛋白 - 25g

做法:
1) 杏仁片与蔓越莓干用刀子尽量切碎。
2) 材料A一起过筛,再加材料B,用手搓成均匀的松散状。
3)  加入材料C继续用手抓成均匀的面团。
4) 将面团放在保鲜膜上,再盖上一张保鲜膜, 擀成厚约0.5cm的片状。
5)  将面团冷藏约2个小时左右待凝固后, 用饼干模切割造型。
6) 预热烤箱,以170C烘烤约20分钟,熄火后继续用余温焖5分钟即可。

**用饼干摸切割造型或用模型印出来都可以。我用模型印出来。我用180'C 20mins


 食谱取自MIN'S BLOG






I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 

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