简易豆花

原来豆花也可以这么简单的。

淋少许焦糖水也很美味！

滑滑嫩嫩的豆花冰冷后口感更佳！

简易豆花

材料：

室温带糖豆奶 1公升，（我用维他奶）
燕菜粉 ½ 茶匙 + 1/3 茶匙

做法：

1）把燕菜粉加入一杯豆奶里，拌至溶解，把剩余豆奶倒入锅里，小火煮

2）豆奶加热到温热时加入混合了燕菜粉的豆奶，用小火边煮边搅拌，直到冒烟，

锅子周围开始冒小气泡，继续小火煮约1分钟，熄火 （不要煮到大滚）

3）轻轻顺着汤匙的背把豆奶倒入容器里以避免大气泡，如有气泡可用汤匙舀掉

4）待豆奶冷却后收入冰箱至少3-4个小时直到豆奶凝固，隔夜为佳

食谱来自 这里

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts)
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young. 

简易巧克力优格马芬

晚上时间少，会选择做些简单的小蛋糕和马芬当明日的早餐。

这个加了优格和巧克力豆的马芬获得孩子们的喜爱！

开始爱上加入优格的方子。

柔软湿润的蛋糕体加上巧克力豆～棒！

我觉得隔天早上吃风味更佳！不知你有没有和我一样的同感呢！

简易巧克力优格马芬

材料：

低筋面粉 100g，无糖可可粉 17g，泡打粉 1tsp，小苏打粉 1/8tsb，全蛋2粒 (100g)，细糖  50g，粟米油 40g，鲜奶油 50g，原味酸奶 80g，巧克力豆 50g

做法：
1. 将全部粉类混合均匀过筛备用

2. 全蛋加细糖用打蛋器搅均，然后顺序加入油、奶油和优格搅拌均匀。

3. 加入面粉，用刮刀轻轻搅拌呈均匀的面糊。

4.最后加入巧克力豆轻轻拌匀。

5. 将将面糊舀入纸模内约七分满。

6. 烤箱预热后，以180℃上下火烘烤约20~25分钟左右。

原食谱取之Baking Taitai，只做了一半的分量。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by me, Cheryl of Baking Taitai

优格芝士司康

匆匆回乡一趟探望母亲，心情变的沉重。心痛。。。

来这个小天地透透气，看看大家美丽的作品，希望能让心情变好一点。

这司康是回乡之前做的。

 司康～可以当成早餐也可以当成下午茶点，加入乳酪粉，香气十足。

我喜欢抹上果酱，孩子们则更喜欢沾蜜糖！各有所好！

优格芝士司康

材料：

A）低粉 170g，奶粉 10g，泡打粉 2tsp，Pamerson Cheese 20g，盐 2g，細糖 30g

B）无盐奶油 50g，鸡蛋 (打散) 1粒，原味Yoghurt 80g，葡萄干 40g (我用蔓越莓）

做法:
1）将所有粉类混合过筛， 加入乳酪粉, 盐和糖， 拌匀。 放入冰箱里冷藏30分钟。
2）加入从冰箱里取出的切丁奶油， 用手指将奶油和混合粉类慢慢的混合成松散的状态。
3）倒入蛋液和优格, 再加入葡萄干以手指混合成无粉粒的面团. (不可过度搅拌以防面团起筋)
4）用保鲜膜将面团包起,  放入冰箱冷藏30分钟。
5）撒上一些低粉在台面， 将面团擀成長方形, 折三折再擀开，重复这个步骤3次。 

6）将面团擀成大約2.5cm厚的面皮， 以圆形模具切出圆饼。
7）表面刷上一层牛奶， 放入預热烤箱里以180度，烘烤12-15分鐘或表面呈有黃色即可。 

*我用200'C 烤15mins.

食谱取自May

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优格小蛋糕

打算做几个杯子蛋糕当早餐，也随便练习全蛋打发，先到0620家取经。

居然让我看到优格小蛋糕，嘿嘿～就是你了！

远方朋友的心意，好喜欢也很珍惜这些纸杯！感恩！

汲取0620的意见，这次稍微控制全蛋不敢打太过，觉得口感有改善了！但还不是很满意！继续加油！

优格小蛋糕

材料：

A) 冷鸡蛋2个，细砂糖 50g，盐少许， 低粉(过筛) 60g，

B) 溶化牛油液15ml，原味优格15ml  (溶化牛油液和原味优格混合均匀，备用 )

做法 ：

1）将蛋，糖和盐打发成浓稠，泛白，细致的蛋糊

      (先中速，后转低速打发)

2）把低粉分两次加入蛋糊，用刮刀从上而下的翻拌均匀

3）最后分2次加入优格混合液，从下而上的搅拌均匀，即可舀入纸杯。

4）烤箱预热160度，烤约20-25分钟，或蛋糕表面变金黄色

**烤箱温度，请依自家烤箱温度灵活调整。

**这次我用160'C 20mins, 180'C 10mins

食谱来自 0620

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Mango Yogurt Ice Cream

早上起来就看到好多好多不同口味的冰淇淋/雪糕、今天的这个雪糕之约一定high 翻了！^^

在炎热的天气里来个冰凉又带有水果口味的冰淇淋，真凉爽！

简单的几个材料就可以在家自制冰淇淋，用的是新鲜水果，健康又美味。

味道酸酸甜甜的很好吃！孩子们还以为是买回来的。哈哈！

留了一些芒果酸奶淋在上面，加分加分！

再来一scoop 配上芒果丁，另一种享受！

Mango Yogurt Ice Cream

材料：

芒果肉 300g

细砂糖 100g

芒果优格 140g  （我用原味优格）

鲜奶油 220g    (我用动物性奶油）

做法：

1）将芒果肉和糖放入料理机打成芒果泥。

2）将芒果泥倒入碗里加入优格混合均匀。

3）将鲜奶油打发后加入芒果优格混合均匀。

4）倒入容器里冰冻隔夜即可享用。

食谱取自 Ann

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丑丑的马卡龙

让人对它又爱又恨的精致小点心 ～ 马卡龙

失败了几次还是无法顺利烤出漂亮的裙脚。

其实做好后的面糊感觉也没太大的问题，就是温度捉不到。

整盘就只有几个羞答答的出现微小裙边。

预热烤箱200度关火开个缝闷5分钟，出来的结果居然是一半光滑一半变凹凸不平的表面了。不了解？

虽然还是很丑的马卡龙，但还是为有小小进步的自己鼓励一下！ 为它留个小纪念！ 

黄糖木薯

煮摩摩碴碴还剩一些木薯，煮了这道简单的黄糖木薯。家里没有椰糖所以改放黄沙糖，也是很好吃！

不知道这算不算是甜品呢？

原来冷藏后更美味！ 喜欢！

黄糖木薯

材料：

木薯（削皮，洗净，切成块状）
少许 盐
适量 水
适量 椰糖（剁碎）- 我用黄沙糖

做法：
1）将木薯块放入锅里，倒入水（稍微越过木薯块），以中小火煮至木薯变软并剩余少许水分。
2）把黄沙糖洒入，盖上，当椰糖溶化即可熄火，趁热吃或冷藏后吃都可以。

食谱取自 elieen 

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