Wednesday, 27 January 2016

CNY 2016 # ~ 黄梨酥 (玫瑰花造型)



以前不怎么喜欢吃黄梨酥,可自己亲手做的总觉的好吃,现在过年家里都少不了它!^^

今年尝试了玫瑰花造型,感觉夹的不是很像,不过蛮好玩的!嘻嘻

旺来 ~ 好运来!  ^^






















很喜欢看到满满一整盘的饼干,很有满足感! 

还没进烤箱之前,颜色粉嫩粉嫩,好可爱!








食谱取之 Alvina

黄梨酥

材料:
低筋面粉 300g
奶粉 50g
糖霜 30g
无盐冷奶油 227g  (切小块,放回冰箱保持冷温度)
蛋黄 30g

涂面:蛋黄加一些水

做法 :
1. 将面粉,奶粉,糖霜放在料理盆中搅拌均匀。
2. 将冷牛油放入面粉里用手指尖摩擦于面粉和牛油之间,直到全部的面粉看起来像颗粒状态。
3. 把蛋黄加入面粉颗粒里。用塑料刮刀把面粉搅为一团。
4. 稍微用手均匀的揉一揉面团,适可而止以防面团因为手掌的温度而出油。包好收入冰箱15-30mins .
5. 把面团均匀分出每粒8-9g,包入黄梨馅料,滚圆做造型,抹上蛋黄液。
6 . 预热烤箱170度烤20分钟。(温度依个人烤箱调整)

** 我家烤箱145度烤20分钟。
** 黄梨馅6-7g, 酥皮8-9g, 共做了80-90粒。





This post is linked at Cook and Celebrate: Chinese New Year 2016 hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids at here.



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